Les Cocktails au Shaker
Les cocktails préparés dans un shaker nécessitent généralement un mélange vigoureux pour bien intégrer les ingrédients, notamment ceux contenant des jus de fruits, des œufs ou des produits laitiers. Le shaker permet d’aérer et de refroidir rapidement le mélange, offrant une texture plus légère.
Les Cocktails au Verre à Mélange (Mix Glass)
D’autre part, les cocktails préparés dans un mix glass (verre à mélange) sont souvent plus délicats. Ils contiennent généralement des ingrédients qui se mélangent facilement, comme les alcools purs ou les liqueurs, où un brassage doux suffit pour harmoniser les saveurs sans créer trop de dilution.
Avantages du Shaker
Le shaker est également préféré pour des boissons servies froides avec de la glace pilée, car il permet de briser et refroidir plus rapidement. Il convient particulièrement aux cocktails comme le Daiquiri ou la Margarita, qui nécessitent une fraîcheur intense.
Avantages du Verre à Mélange
Le mix glass, quant à lui, est utilisé pour des boissons servies sur glace ou non, mais qui requièrent une température plus constante, comme le Martini ou le Manhattan. Le brassage doux maintient l’équilibre des saveurs.
